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Corée

Gastronomie11 min

Ramyeon : la culture coréenne des nouilles instantanées

Le ramyeon (라면) n'est pas le ramen japonais : quasi toujours instantané et épicé. De Samyang en 1963 au Shin Ramyun mondial et au ram-don de Parasite.

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Corée

Gastronomie13 min

Banchan : les petits plats qui font la table coréenne

Les banchan, ces dizaines de petits plats servis à chaque repas coréen, sont bien plus qu'un accompagnement. Histoire, variétés et philosophie d'un art culinaire millénaire.

8 mars 2026Lire