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Le journal de Kotoba Interactive.

Publications éditoriales sur la culture, l’histoire et les langues d’Asie. Filtrez par culture, par sujet, ou cherchez ce qui vous inspire.

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2 articles
ChinoisGastronomie6 min

Dim sum : l'art cantonais de toucher le cœur

Découvrir le dim sum et le yum cha cantonais : l'origine des maisons de thé, les bouchées emblématiques, le rituel des chariots et la culture du brunch chinois.

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ChinoisGastronomie7 min

Cuisine du Sichuan : le mala, ce feu qui engourdit la langue

Comprendre la cuisine du Sichuan et sa saveur mala : le poivre du Sichuan, le piment, le mapo tofu, le dandan mian, Chengdu et Chongqing et l'art du piquant chinois.

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