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Le journal de Kotoba Interactive.

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2 articles
Corée
Cinq variétés de kimchi coréen présentées côte à côte dans des bols, illustrant la diversité des recettes traditionnelles à base de légumes fermentés.
Gastronomie16 min

Les variétés de kimchi : l'atlas comestible de la Corée

Il n'existe pas un kimchi mais près de deux cents. Chou, radis, concombre, ciboule : le guide détaillé des grandes familles de kimchi, région par région.

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Corée
Assortiment de banchan, petits plats d'accompagnement coréens servis dans de multiples bols.
Gastronomie13 min

Banchan : les petits plats qui font la table coréenne

Les banchan, ces dizaines de petits plats servis à chaque repas coréen, sont bien plus qu'un accompagnement. Histoire, variétés et philosophie d'un art culinaire millénaire.

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