Le journal de Kotoba Interactive.

Publications éditoriales sur la culture, l'histoire et les langues d'Asie. Filtrez par culture, par sujet, ou cherchez ce qui vous inspire.

Toutes culturesChinoisJaponaisCoréen

Tous les sujetsartsbusiness-techculturegastronomiehistoirelanguephilosophiepop-culturesocietetraditionsLexique

#cuisine-sichuan

2 articles Réinitialiser

Chine

Gastronomie20 min

Hotpot chinois : le festin bouillonnant qui réunit la Chine

Du Sichuan épicé au bouillon cantonais délicat, le hotpot chinois est bien plus qu'un repas. Plongée dans l'histoire et les traditions d'un art culinaire collectif.

4 avril 2026Lire

Chine

Gastronomie7 min

Cuisine du Sichuan : le mala, ce feu qui engourdit la langue

Comprendre la cuisine du Sichuan et sa saveur mala : le poivre du Sichuan, le piment, le mapo tofu, le dandan mian, Chengdu et Chongqing et l'art du piquant chinois.

25 février 2026Lire