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Le journal de Kotoba Interactive.

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2 articles
Japon
Comptoir bonde d'un izakaya de la ruelle Omoide Yokocho a Shinjuku, avec ardoise manuscrite des plats et clients serres autour du grill
Gastronomie11 min

Izakaya : le mode d'emploi du bar à petits plats japonais

Otōshi, nomihōdai, toriaezu nama : comment fonctionne un izakaya, d'où vient ce lieu né des boutiques de saké d'Edo, et quoi commander sans se tromper.

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Japon
Bouteille de ramune, la limonade japonaise à la bille
Gastronomie13 min

Ramune : la limonade à la bille

Histoire complète du ramune, la boisson gazeuse japonaise à la bille de verre. Origines britanniques, bouteille Codd, saveurs, rituel d'ouverture et place dans la culture pop.

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