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Kake Udon
JaponesaPlatoVégétarien

Kake Udon

Fideos gruesos de trigo en un caldo dashi claro. La simplicidad japonesa en su apogeo, estilo Sanuki de Kagawa.

Préparation

5 min

Cuisson

15 min

Portions

2 cuencos

Difficulté

Fácil

Préparation

  1. 1

    Preparar el caldo

    Caliente el dashi. Anade salsa de soja, mirin y sal. Pruebe y ajuste.

    5 min

  2. 2

    Cocinar los udon

    Cocine los udon en abundante agua hirviendo segun las instrucciones del paquete (10-12 min para secos, 1-2 min para frescos). Escurra y enjuague.

    12 min

  3. 3

    Montar

    Reparta los udon en los cuencos. Vierta el caldo caliente encima. Decore con cebolleta y kamaboko. Sirva inmediatamente.

    2 min

Conseils

  • En el oeste de Japon (Kansai), el caldo es claro. En el este (Kanto), es mas oscuro.

Variantes

Curry udon

Cubierto con salsa de curry espesa.

Tempura udon

Con una gamba en tempura.

Conservation

Consumir inmediatamente.

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