Japchae

Préparation

1. 1

   Cocinar los fideos

   Hierva los fideos de boniato según las instrucciones del paquete (generalmente 6-8 minutos). Escurra y enjuague con agua fría. Córtelos en trozos de 20 cm con tijeras.

   10 min

2. 2

   Preparar las verduras

   Corte las verduras en juliana fina: zanahorias, calabacín, cebollas. Corte los champiñones y las cebolletas en rodajas.

   3 min

3. 3

   Cocinar las verduras por separado

   Saltee cada verdura por separado en un poco de aceite: espinacas 1 min, zanahorias 2 min, champiñones 3 min, calabacín 2 min. Sazone ligeramente con sal. Reserve.

   Esta cocción separada preserva colores y texturas distintos.

   3 min

4. 4

   Cocinar la carne

   Saltee la carne con 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar hasta que esté cocida, 3-4 minutos.

   Cuire séparément préserve les couleurs et textures de chaque légume.

   12 min

5. 5

   Montar

   En un bol grande, mezcle los fideos con salsa de soja, aceite de sésamo y azúcar. Añada todas las verduras y la carne. Mezcle suavemente con las manos.

   4 min

6. 6

   Acabado

   Espolvoree con semillas de sésamo. Sirva tibio o a temperatura ambiente.

   5 min

7. 7

   Servir

   Dressez sur un plat. Saupoudrez de graines de sésame. Servez tiède ou à température ambiante.

   2 min