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Tamago Kake Gohan (TKG)
Le petit-déjeuner japonais le plus simple : riz chaud, œuf cru battu, sauce soja. Trois ingrédients, pur réconfort.
Préparation
1 min
Cuisson
0 min
Portions
1 bol
Difficulté
Facile
Préparation
- 1
Préparer le riz
Mettez le riz chaud dans un bol. Il doit être fumant.
0.5 min
- 2
Ajouter l'œuf
Cassez l'œuf directement sur le riz. Versez la sauce soja.
0.5 min
- 3
Mélanger
Battez vigoureusement avec des baguettes jusqu'à ce que le riz soit enrobé d'une texture crémeuse et brillante.
Plus vous mélangez, plus c'est onctueux.0.5 min
- 4
Garnir
Ajoutez le furikake, le nori ou le katsuobushi si désiré.
0
Conseils
- Les œufs japonais sont très frais et sûrs crus. Utilisez les œufs les plus frais possible.
- Au Japon, il existe des sauces soja spéciales pour TKG, légèrement sucrées.
- Le riz doit être fraîchement cuit et chaud pour 'cuire' légèrement l'œuf.
- C'est le repas de 1 minute quand vous n'avez le temps de rien.
Variantes
TKG au natto
Ajoutez du natto (soja fermenté) pour plus de protéines.
TKG au shiokara
Ajoutez une cuillère de shiokara (fruits de mer fermentés).
Double jaune
Utilisez 2 jaunes d'œuf pour plus de richesse.
Conservation
Aucune conservation. À manger immédiatement.
Accompagnements suggérés
Soupe misoTsukemono (pickles)Thé vert