Gyeran Bap (Riz à l'Œuf Coréen)
Le repas de 5 minutes quand il n'y a rien dans le frigo : riz chaud, œuf cru mélangé, sauce soja et sésame. Simple mais parfait.
Préparation
2 min
Cuisson
3 min
Portions
1 bol
Difficulté
Facile
Préparation
- 1
Riz brûlant
Le riz DOIT être très chaud, idéalement juste sorti du cuiseur. Mettez-le dans un bol.
Si le riz est froid, réchauffez-le au micro-ondes 1 minute.1 min
- 2
Ajouter l'œuf
Cassez l'œuf cru directement sur le riz chaud. Ajoutez la sauce soja et l'huile de sésame.
1 min
- 3
Mélanger vigoureusement
Avec des baguettes ou une cuillère, mélangez énergiquement pendant 30 secondes. La chaleur du riz va légèrement cuire l'œuf et créer une texture crémeuse.
1 min
- 4
Garnir
Saupoudrez de sésame, oignon vert et nori. Ajoutez une noix de beurre pour la version luxe.
1 min
Conseils
- Utilisez des œufs très frais. Le jaune doit être bombé et brillant.
- La chaleur du riz cuit partiellement l'œuf. Ce n'est pas cru au final.
- C'est le repas d'urgence des Coréens quand il n'y a rien d'autre.
- Ajoutez du kimchi à côté pour un repas complet.
Variantes
Avec beurre
Une noix de beurre mélangée donne une onctuosité incroyable.
Avec furikake
Ajoutez du furikake japonais pour plus de saveur.
Double œuf
Un œuf cru mélangé + un œuf au plat sur le dessus.
Conservation
Aucune conservation. À manger immédiatement.