Calbee (カルビー)

Le nom mélange le calcium et la vitamine B1 : Calbee est née à Hiroshima en 1949 avec l'intention déclarée de corriger les carences alimentaires de l'après-guerre. Son premier succès, le Kappa Ebisen de 1964, est un bâtonnet soufflé à la crevette entière — un snack fabriqué à partir d'une ressource que le Japon avait en abondance.

L'entreprise domine aujourd'hui le rayon salé japonais et exporte une logique très locale : des éditions régionales et saisonnières en rotation permanente, où la pomme de terre d'Hokkaidō, le yuzu de Kōchi ou le piment de Kyūshū justifient à eux seuls un paquet. C'est le même moteur culturel que les Kit Kat à éditions limitées.