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Café contre thé : la bataille des boissons qui divise l'Asie
Thé ancestral contre café importé : comment la Chine, le Japon et la Corée arbitrent entre tradition, cérémonie et modernité urbaine dans leur tasse.
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Définition
Matcha
Qu'est-ce que Matcha ?
Poudre de thé vert japonais finement moulue, fouettée avec de l'eau chaude, cœur de la cérémonie du thé.
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Gastronomie20 min
Matcha : histoire et secrets du thé vert japonais
De la poudre d'émeraude des moines zen au matcha latte mondial, plongée dans l'histoire, la production et les secrets du thé le plus iconique du Japon.
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Traditions11 min
Chanoyu : l'art sacré du thé au Japon
Plongez au cœur du Sadō japonais, où chaque geste, chaque bol et chaque saison portent une philosophie millénaire mêlant hospitalité, esthétique et spiritualité
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