
Wagashi : les pâtisseries traditionnelles japonaises
Histoire, ingrédients et typologie des wagashi, les confiseries japonaises du thé. Nerikiri, yōkan, daifuku, dorayaki : le guide complet et sensoriel.
Voie japonaise du thé (chanoyu), rituel d'hospitalité autour d'un bol de matcha.

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Histoire du thé chinois et du gongfu cha : la légende de Shennong, le Classique du thé de Lu Yu, les six grandes familles, la théière Yixing et l'art des infusions.

De la poudre d'émeraude des moines zen au matcha latte mondial, plongée dans l'histoire, la production et les secrets du thé le plus iconique du Japon.

Plongez au cœur du Sadō japonais, où chaque geste, chaque bol et chaque saison portent une philosophie millénaire mêlant hospitalité, esthétique et spiritualité
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Plateforme en cours de développement. Ouverture prévue octobre 2026.