Définition

Kimchi

Qu'est-ce que Kimchi ?

Légumes fermentés coréens, le plus souvent du chou pimenté, pilier de la table coréenne.

Les articles qui en parlent

Assortiment de banchan, petits plats d’accompagnement coréens servis dans de multiples bols.

CoréenGastronomie12 min

Banchan : les petits plats qui font la table coréenne

Les banchan, ces dizaines de petits plats servis à chaque repas coréen, sont bien plus qu'un accompagnement. Histoire, variétés et philosophie d'un art culinaire millénaire.

11 avril 2026Lire

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