Régions & préfectures
ChineRégions & préfectures
Guangdong
L’atelier du monde, la langue cantonaise et la cuisine la plus fine de Chine.
- Chef-lieu
- Canton
- Statut
- Province
- Région
- Chine centrale et méridionale
- Incontournable
- Les maisons de thé et le dim sum de Canton
- Spécialité
- Dim sum, canard rôti, soupes longuement mijotées
Première province chinoise par le PIB et la population, Guangdong a été le laboratoire de l'ouverture économique : Shenzhen, village de pêcheurs de trente mille habitants en 1980, en compte aujourd'hui près de dix-huit millions. Canton commerçait avec l'étranger bien avant, seul port ouvert aux Européens de 1757 à 1842. Le cantonais y reste la langue quotidienne de dizaines de millions de personnes, et la cuisine locale, fondée sur la fraîcheur et la vapeur, a essaimé partout dans le monde.
À voir sur place
Lieux, plats et traditions rattachés à ce territoire.
Dim SumTradition culinaire cantonaise consistant en une variété de petits plats servis dans des paniers vapeur en bambou, traditionnellement degustes avec du the lors du yum cha ('boire le the').Gongfu Cha (Cérémonie du thé)Cérémonie chinoise du thé. Art de préparer et déguster le thé avec attention et maîtrise.HuaweiL'équipementier télécom et fabricant de smartphones chinois.Tour de CantonMonument · Guangdong, ChineShenzhenSilicon Valley chinoise. Mégapole tech en face de Hong Kong, siège de Huawei, Tencent, DJI.
Dans le magazine
Articles qui parlent de ce sujet.