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Gansu

Le couloir du Hexi, corridor obligé de la route de la soie entre désert et montagnes.

Chef-lieu: Lanzhou
Statut: Province
Région: Chine du Nord-Ouest
Incontournable: Les grottes de Mogao à Dunhuang
Spécialité: Nouilles au bœuf de Lanzhou, melons de Hami

Gansu se réduit par endroits à une bande de quelques dizaines de kilomètres entre le désert de Gobi et les monts Qilian : c'est par ce goulot que passaient caravanes, moines et armées. Jiayuguan en marque l'extrémité ouest de la Grande Muraille Ming. À Dunhuang, les grottes de Mogao conservent mille ans de peintures bouddhiques et une bibliothèque murée retrouvée en 1900. Lanzhou a donné son nom aux nouilles au bœuf les plus servies de Chine.

À voir sur place

Lieux, plats et traditions rattachés à ce territoire.

Route de la SoieRéseau de routes commerciales reliant la Chine à la Méditerranée (IIe s.Les grottes de MogaoQuatre cent quatre-vingt-douze chapelles peintes dans la falaise, et une bibliothèque murée pendant neuf siècles.

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