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Ibaraki

La ciudad-laboratorio de Tsukuba, un jardín de tres mil ciruelos y la capital del nattō.

Capital
Mito
Estatus
Prefectura
Región
Kantō
Imprescindible
El jardín Kairaku-en y sus ciruelos
Especialidad
Nattō de Mito, boniato, melón

Vecina al norte de Tokio, Ibaraki alberga Tsukuba, ciudad científica creada desde cero en los años sesenta para descongestionar la capital y sede hoy de la agencia espacial y una treintena de institutos públicos. Mito, feudo de una rama Tokugawa, tiene el Kairaku-en, uno de los tres grandes jardines de Japón, abierto al pueblo desde su origen, algo inaudito entonces.

Qué ver allí

Lugares, platos y tradiciones ligados a este territorio.

NattōSemillas de soja fermentadas, filamentosas y olorosas: el desayuno que divide Japón de este a oeste.

En la revista

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