Régions & préfectures
ChineRégions & préfectures
Sichuan
Le bassin fertile aux mille rivières, les pandas géants et le poivre qui engourdit.
- Chef-lieu
- Chengdu
- Statut
- Province
- Région
- Chine du Sud-Ouest
- Incontournable
- Le grand Bouddha de Leshan
- Spécialité
- Mapo tofu, poulet gongbao, fondue sichuanaise
Isolé par des montagnes sur tous ses côtés, le bassin du Sichuan a développé une identité propre, un dialecte et une réputation de douceur de vivre que Chengdu cultive avec ses maisons de thé. Le système d'irrigation de Dujiangyan, creusé en 256 avant notre ère sans barrage, y régule encore les crues et arrose la plaine. La cuisine locale associe piment et poivre du Sichuan, dont l'effet n'est pas piquant mais anesthésiant, le fameux málà.
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Lieux, plats et traditions rattachés à ce territoire.
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