Sushi寿司13 min
Nigiri, maki, chirashi : les grandes familles de sushi
Du narezushi fermenté au fast-food d'Edo, le neta, le shari, les dix ans de l'itamae et l'étiquette du comptoir : tout ce que recouvre le mot sushi.
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Définition
Edomae-zushi
Qu'est-ce que Edomae-zushi ?
Style de sushi né à Edo (Tokyo), reposant sur du poisson frais préparé pour être mangé sur place.
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