Régions & préfectures
ChineRégions & préfectures
Shanxi
Le charbon, les banquiers d’autrefois et les plus anciennes grottes bouddhiques de Chine du Nord.
- Chef-lieu
- Taiyuan
- Statut
- Province
- Région
- Chine du Nord
- Incontournable
- La ville fortifiée de Pingyao
- Spécialité
- Nouilles coupées au couteau, vinaigre de Shanxi
Shanxi extrait près d'un quart du charbon chinois, richesse récente qui succède à une autre : au XIXᵉ siècle, les banques piaohao de Pingyao contrôlaient les transferts d'argent de tout l'empire depuis cette petite ville de province, restée intacte derrière ses remparts. Les grottes de Yungang, creusées à partir de 460 près de Datong, alignent cinquante et un mille statues bouddhiques dans le grès.
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Lieux, plats et traditions rattachés à ce territoire.
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