Régions & préfectures
JaponRégions & préfectures
Gifu
Les fermes aux toits de chaume de Shirakawa-gō, les forges de Seki et le bœuf de Hida.
- Chef-lieu
- Gifu
- Statut
- Préfecture
- Région
- Chūbu
- Incontournable
- Le village de Shirakawa-gō
- Spécialité
- Bœuf de Hida, couteaux de Seki, saké
Au centre exact de l'archipel, Gifu se partage entre la plaine de Nōbi et les montagnes de Hida, longtemps si isolées que les villages y ont développé une architecture propre. Seki forge des lames depuis sept siècles et fournit aujourd'hui l'essentiel des couteaux de cuisine japonais exportés. La ville de Gifu pratique encore l'ukai, la pêche au cormoran nocturne, sous licence impériale.
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