Régions & préfectures
JaponRégions & préfectures
Fukuoka
La porte du continent, les échoppes de rue de Hakata et le ramen au bouillon d’os de porc.
- Chef-lieu
- Fukuoka
- Statut
- Préfecture
- Région
- Kyūshū et Okinawa
- Incontournable
- Les yatai de Hakata
- Spécialité
- Ramen tonkotsu, mentaiko, motsunabe
Plus proche de Séoul que de Tokyo, Fukuoka a servi de porte d'entrée aux échanges avec la Chine et la Corée, et c'est ici que les flottes mongoles échouèrent par deux fois, en 1274 et 1281. La ville est aujourd'hui la plus dynamique du Kyūshū, avec la seule croissance démographique notable de l'ouest japonais, et défend ses yatai, ces échoppes mobiles qui s'installent le soir sur les trottoirs.
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Lieux, plats et traditions rattachés à ce territoire.
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