JaponésGastronomie14 min
Ramen: historia del plato que conquistó Japón
Del caldo chino a los mostradores de Tokio, la historia completa del ramen japonés. Orígenes, estilos regionales, Momofuku Andō y la revolución de los fideos instantáneos.
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Definición
Tonkotsu
¿Qué es Tonkotsu?
Caldo de ramen blanco y cremoso obtenido al cocer huesos de cerdo durante horas.
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