Gastronomía13 min
Sushi: guía completa de todos los tipos y su historia
Del narezushi fermentado de la Antigüedad al nigiri de Edo, descubre todos los tipos de sushi, su historia milenaria y el arte de los itamae.
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Definición
Itamae
¿Qué es Itamae?
Maestro sushi japonés, un chef formado durante años en el corte y la presentación del pescado.
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