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Japanese Egg Rice
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Japanese Egg Rice

The simplest Japanese breakfast: hot rice, beaten raw egg, soy sauce. Three ingredients, pure comfort.

Préparation

1 min

Cuisson

0 min

Portions

1 bowl

Difficulté

Easy

Préparation

  1. 1

    Préparer le riz

    Mettez le riz chaud dans un bol. Il doit être fumant.

    0.5 min

  2. 2

    Ajouter l'œuf

    Cassez l'œuf directement sur le riz. Versez la sauce soja.

    0.5 min

  3. 3

    Mix

    Battez vigoureusement avec des baguettes jusqu'à ce que le riz soit enrobé d'une texture crémeuse et brillante.

    Plus vous mélangez, plus c'est onctueux.

    0.5 min

  4. 4

    Garnir

    Ajoutez le furikake, le nori ou le katsuobushi si désiré.

    0

Conseils

  • Les œufs japonais sont très frais et sûrs crus. Utilisez les œufs les plus frais possible.
  • Au Japon, il existe des sauces soja spéciales pour TKG, légèrement sucrées.
  • Le riz doit être fraîchement cuit et chaud pour 'cuire' légèrement l'œuf.
  • C'est le repas de 1 minute quand vous n'avez le temps de rien.

Variantes

TKG au natto

Ajoutez du natto (soja fermenté) pour plus de protéines.

TKG au shiokara

Ajoutez une cuillère de shiokara (fruits de mer fermentés).

Double jaune

Utilisez 2 jaunes d'œuf pour plus de richesse.

Conservation

Aucune conservation. À manger immédiatement.

Accompagnements suggérés

Soupe misoTsukemono (pickles)Thé vert