Régions & préfectures
JaponRégions & préfectures
Ōsaka
La cuisine du peuple, le parler le plus vif du pays et une tradition marchande de quatre siècles.
- Chef-lieu
- Ōsaka
- Statut
- Préfecture urbaine (fu)
- Région
- Kansai
- Incontournable
- Le quartier de Dōtonbori
- Spécialité
- Takoyaki, okonomiyaki, kushikatsu
Surnommée « la cuisine du pays » parce que tout le riz de l'archipel y transitait, Osaka s'est construite sur le négoce plutôt que sur la cour ou l'armée : la première bourse à terme du monde y cote le riz dès 1697. La ville a donné au Japon le manzai, ce duo comique qui structure encore la télévision, et une réputation d'humour et de familiarité que le reste du pays lui reconnaît volontiers.
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