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La carte des spécialités japonaises

Le fugu, le bœuf de Kobe, les nouilles sanuki : chaque plat vient de quelque part. Douze questions pour situer la cuisine régionale japonaise.

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Dans quel territoire mange-t-on avant tout ramen au miso ?

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À ouvrir après avoir joué : les bonnes réponses y sont.

  1. Question 1. Dans quel territoire mange-t-on avant tout ramen au miso ?

    • Ōsaka
    • Hokkaidō
    • Ishikawa
    • Saitama

    Réponse : Hokkaidō : La grande île du nord : hivers de neige poudreuse, étés de lavande et une cuisine bâtie sur la mer et le lait.

  2. Question 2. Dans quel territoire mange-t-on avant tout gyūtan (langue de bœuf grillée) ?

    • Fukui
    • Shimane
    • Wakayama
    • Miyagi

    Réponse : Miyagi : La capitale du Tōhoku, une baie semée de huit cents îlots, et la reconstruction d’après 2011.

  3. Question 3. Dans quel territoire mange-t-on avant tout nattō de Mito ?

    • Ibaraki
    • Tochigi
    • Chiba
    • Kanagawa

    Réponse : Ibaraki : La ville-laboratoire de Tsukuba, un jardin de trois mille pruniers et la capitale du nattō.

  4. Question 4. Dans quel territoire mange-t-on avant tout sauce soja ?

    • Tōkyō
    • Chiba
    • Shiga
    • Hiroshima

    Réponse : Chiba : L’aéroport international du pays, la péninsule de Bōsō et les cuves de sauce soja de Noda.

  5. Question 5. Dans quel territoire mange-t-on avant tout crevettes blanches ?

    • Nagasaki
    • Mie
    • Shiga
    • Toyama

    Réponse : Toyama : Une baie profonde, des Alpes à trois mille mètres, et un mur de neige de vingt mètres au printemps.

  6. Question 6. Dans quel territoire mange-t-on avant tout soba ?

    • Nagano
    • Tottori
    • Hokkaidō
    • Yamaguchi

    Réponse : Nagano : Le toit du Japon : Alpes centrales, jeux olympiques de 1998 et macaques dans les bains chauds.

  7. Question 7. Dans quel territoire mange-t-on avant tout bœuf de Matsusaka ?

    • Kagawa
    • Nagano
    • Ibaraki
    • Mie

    Réponse : Mie : Le sanctuaire le plus sacré du shintō, les plongeuses ama et le bœuf de Matsusaka.

  8. Question 8. Dans quel territoire mange-t-on avant tout bœuf de Kobe ?

    • Kōchi
    • Shiga
    • Hyōgo
    • Shizuoka

    Réponse : Hyōgo : Le château blanc de Himeji, le bœuf de Kobe et le premier quartier de brasseries de saké du Japon.

  9. Question 9. Dans quel territoire mange-t-on avant tout soba d’Izumo ?

    • Shimane
    • Chiba
    • Hokkaidō
    • Okinawa

    Réponse : Shimane : Le sanctuaire où tous les dieux du Japon se réunissent une fois par an.

  10. Question 10. Dans quel territoire mange-t-on avant tout sudachi ?

    • Kanagawa
    • Tochigi
    • Tokushima
    • Nagasaki

    Réponse : Tokushima : Quatre nuits de danse en août, des tourbillons marins et l’indigo qui a habillé le Japon.

  11. Question 11. Dans quel territoire mange-t-on avant tout ramen tonkotsu ?

    • Fukuoka
    • Aichi
    • Yamanashi
    • Shimane

    Réponse : Fukuoka : La porte du continent, les échoppes de rue de Hakata et le ramen au bouillon d’os de porc.

  12. Question 12. Dans quel territoire mange-t-on avant tout toriten ?

    • Toyama
    • Ōita
    • Hyōgo
    • Kōchi

    Réponse : Ōita : Plus de sources chaudes et plus d’eau thermale que partout ailleurs au Japon.